Desayunar
bien no solo es importante, sino que desayunar mal o saltarse este hábito puede
considerarse un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares como lo son
el tabaco, el colesterol o el sedentarismo.
Así
lo advierte hoy un estudio realizado por el Centro Nacional de Investigaciones
Cardiovasculares Carlos III de España (CNIC) y publicado en The Journal of
American College of Cardiology.
El
estudio ‘Progression and Early Detection of Atherosclerosis’ explica que
desayunar unas cien calorías, es decir, menos del cinco por ciento de las 2.000
calorías diarias recomendadas para una dieta completa, duplica el riesgo de
lesiones ateroscleróticas (depósito de sustancias grasas al interior de las
arterias).
La
investigación, liderada por el director general del CNIC, Valentín Fuster, hizo
un seguimiento a largo plazo de la salud de 4.000 personas de mediana edad que
fueron controladas para determinar la prevalencia y progresión de las lesiones
ateroscleróticas.
Los
investigadores estudiaron la asociación de dichas lesiones con factores
moleculares y ambientales, como los hábitos alimentarios, la actividad física,
las características psicosociales y la exposición a contaminantes ambientales.
El
objetivo del estudio era caracterizar la asociación entre diferentes patrones
de desayuno y los factores de riesgo cardiovasculares y, en particular, si
saltarse el desayuno normal se asocia con depósito de sustancias grasas al
interior de las arterias –ateroscleróticas–.
Para
ello se analizó la presencia de placas ateroscleróticas en diferentes regiones:
arterias carótidas y femorales, aorta y coronarias, en una población sin
antecedentes de enfermedad cardiovascular, explica el CNIC en una nota. EFE
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