Un
total de 15 estudiantes pudieron aprender lo mejor del arte de la pastelería
clásica francesa, en una combinación de teoría, demostración y práctica para
crear los más exquisitos panes, pasteles, bizcochos, galletas y postres.
Santo
Domingo, octubre 2018.- En el marco de la evaluación final de sus alumnos, el
Instituto Culinario Dominicano presentó el examen definitivo del Diplomado en
Pastelería, Panadería y Chocolatería desde sus instalaciones en Santo Domingo
el pasado sábado.
En
esta ocasión, un total de 15 estudiantes expusieron una Feria Dulce, con un
despliegue de cinco estupendas mesas con especialidades de alta pastelería y
panadería, evaluados por un panel de jurados, quienes degustaron cada una de
las confecciones y emitieron un puntaje antes las técnicas y procedimientos utilizadas.
En
el encuentro estuvieron presentes Esperanza Lithgow, asesora gastronómica del
Ministerio de Turismo, Elaine de Windt,
Chocolatier de Kahkow, Jackie Rodríguez de las Delicias del Vivir, Shira Cosio
de Bakery Design, Patricia Lizardo de
The Gourmet Chic, Don Héctor Báez fotógrafo y cronista, Diana Zambrano de
Diamar Pastelería, Raúl Cifuentes Chef Pastelero e instructor en el Instituto Técnico Superior Comunitario.
Mientras
por la parte académica participaron la directora del plantel, Chef Lewanda
Bello De Pais, Chef Pastelera y Profesora del grupo Nicole Baba y el Director Académico, chef Luigi Puello,
así como familiares y amigos de los estudiantes quienes pudieron degustar de
más de 50 variedades presentadas en el evento.
La
temática de la competencia consistió en que cada equipo presentara una
Croquembouche, Postre Icónico y Emblemático de la Pastelería y; como resultado
los ganadores obtuvieron premios cortesía del Grupo Rizek, bajo la marca Kahkow quienes forman parte del
desarrollo académico de los alumnos con la utilización de sus productos durante
las clases.
Sobre
el Instituto Culinario Dominicano
Escuela
gastronómica fundada en el año 2011 que ofrece una extensa gama de cursos,
certificados y diplomados dirigidos a
profesionales, aficionados y amantes de la cocina así como el público en
general. Su cuerpo directivo y docente está compuesto por profesionales de
formación local e internacional, que constituyen el más valioso activo ya que
en conjunto cuenta con una vasta experiencia en el campo de la gastronomía.
Para
este 2019 el Instituto Culinario Dominicano se complace en anunciar la apertura
de un nuevo centro con instalaciones modernas y adecuadas a la demanda actual
en el Mercado Dominicano.
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