Santo Domingo, RD. - Los estudiantes del Curso-Taller de
Pastelería Básica de la Universidad del Instituto Cultural Domínico Americano
(UNICDA), presentaron exquisitas elaboraciones pasteleras en la clausura de
este programa, que consistió en el montaje y elaboración de mesas de postres
donde pusieron en práctica todo lo aprendido durante el mismo.
Durante la presentación del proyecto final
los participantes tuvieron la oportunidad de mostrar sus creaciones las cuales
se caracterizan por el colorido, sabor y cuidada presentación.
Este curso está diseñado para todas
aquellas personas amantes de la buena cocina y aficionados interesados en
adquirir conocimientos en pastelería.
Este taller tiene la finalidad de
desarrollar conocimientos técnicos y habilidades de trabajo en el área de la
pastelería, reconocer y diferenciar los distintos tipos y calidades de materias
primas e identificar los materiales y utensilios específicos para su correcto
uso.
El
programa de pastelería consta de 48 horas y está diseñado para impartirse una
(1) clase por semana. Allí los alumnos elaboraron, confeccionaron y presentaron
las diferentes ofertas gastronómicas en el área de la pastelería atendiendo a
las normas de calidad e higiene en la preparación de cada dulce degustación.
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