MAS NOVEDADES RD, México, 22 abr (EFE).-
Estudiantes mexicanos crearon una galleta para combatir el estreñimiento que
además ayuda a reducir el colesterol en personas con diabetes, informó hoy el
Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México.
Elaborada con trigo, amaranto,
avena, zanahoria, calabaza, manzana y chía, la galleta contiene un alto índice
de fibra que combate problemas digestivos y que favorece una mejor
alimentación, señaló el Politécnico en un comunicado.
La galleta fue elaborada por
los estudiantes Daniel del Valle, Diana Yarely Hernández y Liliana García, del
Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud, unidad Milpa Alta, del IPN,
el mayor centro de educación tecnológica del país con 165.000 estudiantes.
Una porción de la galleta
aporta 2,4 gramos de proteína, 55 calorías, un gramo de lípido, vitaminas A, B
y C, ácido fólico, hierro, calcio y potasio, y además de combatir el
estreñimiento se puede usar para calmar el apetito entre comidas.
La manzana aporta hidratos de
carbono en forma de azúcares y contiene fibra soluble e insoluble, lo cual la
hace ser un eficaz regulador de enfermedades del intestino grueso, indicó al
IPN.
EL olor y sabor dulce de la
galletas obedece a la fructosa natural de la calabaza, de la manzana y de
zanahoria, y al contener avena, auxilia a reducir el nivel de colesterol en
personas con diabetes, indicó el organismo. EFE.
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