Se trata de un compendio de preparaciones fáciles, prácticas
y deliciosas, inspiradas en la riqueza de la cultura gastronómica mediterránea.
El libro está disponible en Cuesta Libros y Fresh Fresh Café.
El fórum Pedro Mir de Cuesta Libros fue el escenario para la
presentación del libro “Recetas para toda una vida”, de la chef dominicana
Micaela Tolentino, donde reúne una selección de las recetas que la han acompañado
desde su niñez y con las cuales ha vivido inolvidables e irrepetibles momentos
en el desarrollo de su pasión por el arte culinario.
Para la elaboración de este impresionante manual, hecho
completamente en República Dominicana, con fotografías de Hjalmar Gómez y la
asesoría en edición de Eunice Pereyra, Micaela se inspiró en su madre, Ligia
Evangelina Bonetti Guerra, a quien considera la mejor cocinera que ha conocido.
De hecho, asegura que de ella y su padre, Hugo Tolentino Dipp, heredó el amor
por la gastronomía.
“Recetas para toda una vida” ofrece más de cien
preparaciones, platos que han pasado de generación en generación, conquistando
paladares y protagonizando encuentros familiares y entre amigos. Como novedad,
ofrece un capítulo de recetas para pacientes bariátricos y árabes, algunas
recetas originales de amigas cercanas Vanessa y Vida Gaviria, Amelia Pereyra
Bermúdez y Dafne de Frías de Polanco.
“Me encantaría que durante esta temporada festiva, quienes
adquieran mi libro se animen y pongan en práctica algunas de ellas”, comentó
Tolentino durante la presentación. “Se trata de preparaciones muy fáciles,
diseñadas para que las manos menos diestras en la cocina, puedan aprender y
aprovechar de estos sabores”.
Durante la puesta en circulación, tanto Marianne de Tolentino
y su hija Ana Micaela Ortiz Tolentino le dedicaron algunas palabras a los
presentes, quienes tuvieron el honor de adquirir sus ejemplares dedicados y
autografiados.
En el encuentro, la autora, narró sus inicios en la cocina
con apenas diez años de edad. Luego de estudiar Administración de Empresas en
los Estados Unidos, profesión que ejerció por varios años, decidió cursar el
Diplomado de Artes Culinarias en la Pontificia Universidad Católica Madre y
Maestra (PUCMM), lo que dio como resultado su primer proyecto gastronómico,
Clementine Pastry and Take Out, en sociedad con la también chef Vanessa
Gaviria.
Actualmente es copropietaria de Fresh Fresh Café,
establecimiento que tuvo sus inicios en Sosúa, Cabatete y La Romana, y hoy
cuenta con dos locales más en Santo Domingo (Piantini y Bella Vista).
El libro fue impreso por Open Mind, con el apoyo de MercaSID.
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