Primera cadena de supermercados en incursionar en una finca genética para garantizar la denominación del origen y certificación de calidad en sus cortes de carnes
Jarabacoa,
República Dominicana. Supermercados
Nacional dio a conocer la creación de una finca genética en la que se está
produciendo por primera vez en República Dominicana la raza de ganado BRANGUS,
lo que permitirá mejorar la base genética de la ganadería nacional a mediano y largo plazo.
La finca Monte
San Francisco, ubicada en La Estancita en Jarabacoa, es el centro genético de
Supermercados Nacional, donde se producen los embriones BRANGUS de alta calidad
genética para ser transferidos a los vientres de las vacas de ganaderos
asociados, dando origen a los primeros ejemplares de BRANGUS producidos
localmente. Desde aquí se da seguimiento
a la trazabilidad y control de todo el ganado producido por la empresa,
permitiendo garantizar la denominación del origen y certificación de calidad de
las carnes que ofrece el establecimiento comercial.
El doctor y
especialista en ciencias animales Claudio C. Fioretti, contratado por la
empresa dominicana como consultor del proyecto indicó que en la finca Monte San
Francisco es donde ocurre todo el proceso de cuidado genético, para asegurar
conseguir los ejemplares que permitan desarrollar la línea genética de esta
raza.
“En esta finca
se da vital importancia a la alimentación, eficiencia de crecimiento,
resistencia a las enfermedades y desempeño reproductivos de los ejemplares
certificados usados como padrotes para
garantizar la reproducción y descendencia del BRANGUS”, reafirmó Fioretti.
BRANGUS es una
de las razas de bovinos especializada, diseñada y estructurada bajo un modelo
genético que contempla en justas proporciones la rusticidad de la raza Brahman
y la calidad y fertilidad del Angus.
Con este
proyecto Supermercados Nacional se convierte en la primera cadena de
supermercados en el país en incursionar en procesos genéticos que les permitirá
acompañar al sector ganadero en mejorar la calidad de su ganado, garantizándole
mejor rentabilidad y asegurando ofrecer a los consumidores una carne de nivel
superior a un precio más asequible. De esta manera El Nacional implementa el
primer programa de registros para la crianza de estos animales.
Manuel
Morillo, director de Compras Perecedero de Centro Cuesta Nacional (CCN) resaltó
que para dar origen a una cría de excelencia se ha seleccionado el mejor ganado
BRANGUS del corazón geográfico donde fue creado. "Viajamos hasta Texas, donde se encuentra ubicado el criador
de registro de mayor volumen en Estados Unidos, seleccionamos cuidadosamente y
adquirimos nuestra primera camada de BRANGUS.
La raza BRANGUS Certificada pertenece a la Asociación Americana de
Brangus Negro, ABBA (American Black Brangus Association) y cada uno de los
toros, vacas, novillas y crías cuentan con Pedigree”, enfatizó Morillo.
Para
garantizar el impacto en el sector ganadero nacional El Nacional está
realizando alianzas y desarrollando un programa con productores locales en
diferentes regiones del país con el objetivo de mejorar la calidad del ganado
producido localmente.
“Con el
compromiso de ofrecer a nuestros clientes productos de máxima calidad, hemos
puesto a disposición de la familia dominicana, en nuestras 14 sucursales, una
carne de nivel superior con un excelente valor nutricional, blanda y jugosa,
proveniente de animales jóvenes y libres de estrés de sabor y terneza
insuperable. Con orgullo y satisfacción
podemos decir que BRANGUS Certificada es superior desde el origen. De esta manera reafirmamos el compromiso de
Supermercados Nacional de ofrecer la mejor carne disponible en el
mercado”, afirmó Natacha Quiterio,
gerente senior de Mercadeo de Supermercados Nacional durante la presentación de
la finca genética.
0 comentarios:
Publicar un comentario