El chef dominicano que empieza a destacarse a través
de Flavsquared y sus Facebook Live’s cada jueves, transmitiendo desde el Bronx,
New York, pondrá a los norteamericanos a preparar mangú.
BRONX, NEW YORK. - Reconocido por sus populares
cooking shows a través de Flavsquared en YouTube y Facebook, el chef dominicano
Joab Lora se prepara este próximo jueves para enseñarle a los “gringos” a
preparar un original mangú dominicano con barriga de cerdo.
El @chefjoab, como se puede encontrar en las redes
sociales, realiza cada jueves a las nueve de la noche su cooking show,
desarrollando un estilo gastronómico “fine dinning” con una fusión que sustrae
llamativos toques caribeños y tropicales, así como asiáticos .
Nacido en Santo Domingo, criado hasta el inicio de su
adolescencia en La Vega, y llevado hacia la ciudad de Nueva York al inicio de
su adolescencia, el chef Joab es graduado del French Culinary Institute, ahora
llamado ICC International Culinary Center, una de las escuelas culinarias más
emblemáticas de los Estados Unidos (de donde salieron destacados chefs como
Anthony Bourdain).
A petición de uno de sus espectadores, el @chefjoab
decidió cambiar el menú previsto para el próximo show, y les mostrará a los
norteamericanos cómo elaborar un delicioso mangú dominicano, acompañado por
“pork belly” a su estilo.
“Cada plato que hago en un 98 por ciento le añado un
toque dominicano. El sazón de la comida del Caribe es tan fuerte que no se ve
en el de otros países. Cuando veía a alguien hacer un steak solo poniéndole sal
y pimienta me preguntaba por qué, hasta que lo entendí, pero se le puede dar un
toque que cuando lo prueben digan ‘Wow, que buen sabor tiene eso’. El agrio de
la naranja, la cebolla, el ajo, el apio, que tanto gusta en la cocina
dominicana, puede hacer la diferencia en cualquier plato, y así lo he hecho con
recetas francesas, americanas y de otros países, y eso es lo que ha hecho que
mi comida se destaque”, expresó el chef.
“FlavrSquared es la locura de mi cabeza puesta en un
plato”, dice el chef, y agregó: “Invito a toda la comunidad dominicana y latina
a acompañarme este jueves en mi cooking show para que juntos demos una cátedra
de sabor caribeño en New York”, señaló el profesional, cuyos videos sobrepasan
las 45 mil visitas, como es el caso de su famoso “Tomahawk Steak”
(https://www.youtube.com/watch?v=AID-qhrsG6k).
Asimismo, el chef adelantó, sin dar muchos detalles,
que se aproximan sorpresas para el público de habla hispana que tanto le ha
solicitado sus programas en español: “Ahora recuerden que la cita es este
jueves a las nueve de la noche, en la cuenta de Flavrsquared en Facebook.
Como pueden ver en las gráficas anexadas a esta nota,
los platos del @chefjoab están llenos de sabor, color y creatividad, sin
importar que sean aves, pescados, mariscos, carnes rojas o cocina vegetariana:
cada una de sus propuestas se destaca por despertar el paladar a experiencias
irrepetibles.
0 comentarios:
Publicar un comentario